В каких сегментах продовольственного рынка возможно замещение импорта.
Анатолий Костырев
Приостановка работы в России иностранных компаний, в том числе занимающихся поставками еды и напитков, дает шанс для экспансии местным игрокам. На увеличение доли уже рассчитывают производители альтернативных пищевых продуктов, таких как здоровые хлебы, растительные аналоги мяса и молока, а также прохладительных напитков. Расширить ассортимент планируют и алкогольные компании.
Отношение россиян к производителям продуктов питания, напитков и товаров повседневного спроса (FMCG), которые заявили об уходе или частичной приостановке работы в России, ухудшается. Как следует из данных Gfk, у 16% потребителей ухудшилось восприятие всех уходящих брендов. Так, 27% заявили об ухудшении отношения к Coca-Cola, 17% — к McDonald’s, 11% — к Pepsi, по 9% — к P&G и L’Oreal.
Между тем даже временное отсутствие на рынке и ухудшение отношения потребителей напрямую влияет на продажи, отмечается в презентации Mediabrands. Там приводят в пример один финский бренд сыра, который был вынужден уйти с российского рынка в 2015 году после введения продуктового эмбарго, а вернулся только в конце 2016 года. За это время марка потеряла лояльность покупателей в России, которые успели переключиться на другие сыры, а доля бренда резко упала, указывают в Mediabrands.
Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов прогнозирует, что российские производители будут стараться занимать доли ушедших с рынка иностранных компаний, в частности, в таких категориях, как чай и кофе, кондитерские изделия и прохладительные напитки. Производственные мощности российских предприятий позволяют нарастить объемы выпуска продукции, отмечает господин Леонов. Но, добавляет он, сложности с сырьем и логистикой никто не отменял, потому процесс будет в том числе зависеть от поддержки бизнеса со стороны государства и ритейла.
Одними из первых возможность занять часть доли импорта в новых условиях заметили местные производители альтернативных категорий: изделий без глютена, растительных аналогов мясных и молочных продуктов и др. Объем российского рынка продуктов без глютена оценивается в 20 тыс. тонн в год, из которых более 60% приходится на импорт из Франции, Испании и Польши, с которым уже могут быть перебои. А некоторые производители здоровых продуктов заявили об уходе с российского рынка.
Производитель хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий без глютена Foodcode отмечает, что ряд клиентов компании в марте увеличили объем заказов, что позволило нарастить производство на 10%, а по итогам месяца поставки увеличатся на 30–50%. Гендиректор и совладелец Greenwise (выпускает растительные альтернативы мясных и молочных продуктов) Артем Пономарев подтверждает рост заказов как на готовую продукцию, так и на ингредиенты для ее производства, так как участники рынка активно пытаются найти замену импортным товарам. Нынешняя ситуация дает шанс развития для локальных производителей, отмечает он. Но стоимость импортных ингредиентов негативно сказывается на себестоимости российской продукции.
По словам одного из основателей Famous Amazing Brands (напитки Vanilla Flight и Anarchy) Антона Стельмакова, возможная приостановка поставок на российский рынок со стороны крупнейших транснациональных производителей газированных напитков также может дать возможность российским компаниям нарастить свои доли. Как рассказывают источники в отрасли, уже в начале марта спрос на концентраты со вкусом колы у местных предприятий вырос в несколько раз. Но российские структуры транснациональных компаний пока продолжают работу в стране, некоторые из них рассматривают возможность создания или развития специальных брендов для РФ.
В традиционных пищевых категориях в России уже в основном доминируют местные производители, а большая часть импорта представлена поставками из соседних стран, перебои с которыми не прогнозируются. К примеру, по данным центра «Агроэкспорт», РФ в 2021 году импортировала 325,8 тыс. тонн сыра, из которых более 83% пришлось на поставки из Белоруссии. А собственное производство сыров за прошлый год выросло на 5,3%, до 602 тыс. тонн.